Pollo a la Chilindrón

Ingredientes:
· 1 pollo
· 100 gramos de jamón serrano
· 1 cebolla
· 2 pimientos rojos
· 10 mililitros de vino tinto
· 400 gramos de tomates
· 30 mililitro de caldo de pollo
· aceite, sal, pimienta

Instrucciones:
Lavar y secar el pollo, cortar en 8 partes, y aliñar. Calentar el aceite en una cacerola, freír el jamón serrano. Sacar de la cacerola y dejar aparte. En el mismo aceite freír el pollo. También, sacar y dejar aparte. Picar la cebolla y los pimientos en trozos, cortar los tomates. En el mismo aceite freír la cebolla, agregar los tomates, los pimientos, el caldo y el vino. Meter el pollo y el jamón serrano, cubrir la cacerola y cocer a fuego lento 40 minutos.