Churros

Ingredientes:

• 200 gramos de harina
• 50 gramos de manteca o mantequilla
• 3 huevos
• un poco de sal
• aceite
• azúcar

Inctrucciones:

Preparar una masa un día anterior. Hervir un vaso de agua con la manteca. Añadir la harina y la sal y mezclar enérgicamente con la cuchara de madera hasta que un bollo esté liso. Cuando el bollo esté desavahado añadir los huevos mezclando todo el tiempo. Poner a un lado. El día siguiente exprimar la pasta en el aceite caliente formando los churros. Freír en el aceite de 3 a 5 minutos cada uno hasta se vean dorados, volteandolos ocasionalmente para que doren parejo. Al sacarlos del aceite, colocar sobre papel absorvente y espolvorearlos con azúcar.

Qué aproveche! ;-)

Chlebiczki

Pierogi

Ingredientes:

1. la harina de trigo (80 decagramos)
2. el huevo (1)
3. el agua (1-2 vasos)
4. el tocino (16 decagramos)
5. las patatas (1,5 kilogramos)
6. la cuajada 40 (decagramos)
7. la manteca de cerdo (12 decagramos)
8. la cebolla ( 12 decagramos)
9. la sal
10. la pimienta

Instucciones:

Pelar y cocinar las patatas. Bocadear y freir la cebolla en una prasa por 4 minutos.
Desavalahar las patatas y luego moler las con la cuajada y la cebolla. Aliñar con sal y pimienta. Ahora tenemos una volován de pierogi. :) Aplasar, pasar el rodillo y formar las bolas del volován.
Hacer una tarta de la harina, el huevo y el aqua. Mezclarlo.
Luego Pasar el rodillo y cortar de la tarta unos círculos. (Podemos usar un vaso)
Rellenar los círculos del volován y formar pierogi.
Poner en una olla con el agua y la sal. Hervir.
Sacar pierogi de la olla cuando nadan.
Derretir la menteca de cerdo y poner en pierogi.

Qué aproveche!

La cocina en una casa tradicional Polaca

En los pueblos de Polonia del siglo XIX las cocina era la más importante habitación de toda la casa. En la cocina las mujeres preparaban comida para toda la familia. Toda la cabaña se calentaba con una estufa situada en la cocina. Por lo general, la familia tenía muchos hijos, y los inviernos eran muy fríos . Por eso la comida tenía que estar muy calórica.

Hoy en pueblos antiguos Polacos la gente aún vive en las cabañas y cocina en las estufas alicatadas.

Bigos

Bigos es un plato tradicional Polaco, riquísimo, guisado de col blanca, chucrut, trozos de salchicha y carne ahumada.

Ingredientes:

· 1 kilo de chucrut
· 800 gramos de col
· 2 cebollas
· 100 gramos de salchicha
· ½ kilo de carne de cerdo
· 100 gramos de tocino
· sal
· pimienta
· pimienta inglesa
· 50 mililitros de vino tinto

Instrucciones:
Cortar el chucrut varias veces, meter en la olla, añadir el agua y cocer. Cortar la col y las cebollas en trozos pequeños, hervir, añadir a la olla. Cortar la carne en trozos de 1 a 2 cm, freír en grasa, cuando la col media cocción, tirar la carne con la grasa, añadir la pimienta, cocine lentamente. Pelar las salchichas, cortadas en trozos, tocino cortado en cubos gruesos, se fríe en una sartén, poner el repollo. Aliñar con sal y pimienta. Cocer por aproximadamente 3 horas. El día siguiente añadir 50 mililitros de vino tinto y cocer 1 hora. Servir bien caliente. El mejor bigos tradicional se prepara 2 o 3 días más. Hay que cocerlo por aproximadamete 2 horas cada día.

Qué aproveche! ;)

Pollo a la Chilindrón

Ingredientes:
· 1 pollo
· 100 gramos de jamón serrano
· 1 cebolla
· 2 pimientos rojos
· 10 mililitros de vino tinto
· 400 gramos de tomates
· 30 mililitro de caldo de pollo
· aceite, sal, pimienta

Instrucciones:
Lavar y secar el pollo, cortar en 8 partes, y aliñar. Calentar el aceite en una cacerola, freír el jamón serrano. Sacar de la cacerola y dejar aparte. En el mismo aceite freír el pollo. También, sacar y dejar aparte. Picar la cebolla y los pimientos en trozos, cortar los tomates. En el mismo aceite freír la cebolla, agregar los tomates, los pimientos, el caldo y el vino. Meter el pollo y el jamón serrano, cubrir la cacerola y cocer a fuego lento 40 minutos.